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牛肉丸(Q弹)
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作者:
点点点点YD
用料
牛肉
500克
料酒或者鱼露
5g或者15g
盐
7克
糖
5克
蒜
两粒
黑胡椒
1.5g
淀粉
15g
冰水
50克
牛肉丸(Q弹)的做法步骤
步骤 1
水和所有调味料混合均匀 肉切小片放冰箱冷冻微微发硬,放入绞肉机,肉搅碎之后 放入水和调味料(分三次) 充分绞打细腻 锅里水烧热(50-80度)左右,关火,挤肉丸 挤好之后小火煮熟,捞出过冷水
菜谱创建时间:2020-11-17 15:16:05
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