蟹黄面

作者： 993啊

用料

• 大闸蟹6 只
• 面条1 份
• 生抽 2勺
• 葱 3根
• 油 30克
• 生粉 1勺
• 咸鸭蛋黄 3个个

蟹黄面的做法步骤

步骤 1

把螃蟹和咸鸭蛋一起煮熟

步骤 2

漫长的剥蟹肉过程 蟹黄和蟹肉分开放。三个蛋黄捣碎。

步骤 3

1.热油放入葱姜蒜，葱变成黑色就可以关火，捞出葱姜蒜，把油备用。（接下去的过程就不需要放料酒和姜蒜了，这个油就已经起到祛腥的作用了） 2.把油倒入锅中，先放入蟹黄和蛋黄，翻炒几下后，倒入蟹肉，放两勺生抽和半勺蚝油。 3.一点点生粉水勾芡即可，就可以出锅了。

步骤 4

最后就是我的蟹黄面完成了✅ 非常美味哦！店里120多元一碗，料还没有自己做的足。一定要买母蟹哦，蟹黄多，现在价格大概10元一只。

菜谱创建时间：2020-11-17 13:14:27