米饭杀手酸辣鸡杂

作者： 伏蓉

弗兰人肯定都喜欢吃这种重口味，米饭杀手菜，在家做饭的日子，必须得把这个必杀技拿出来嘚瑟一下

用料

• 泡椒 7.8个
• 姜 5片
• 大蒜 6瓣
• 鸡胗 200克
• 青椒 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白醋 2勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺

米饭杀手酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净，用面粉抓一下，清洗，切片

步骤 2

焯水十多秒，不要太久，捞出放生抽，料酒白醋腌制

步骤 3

腌制的时间准备这些，如果有蒜苔，可以用蒜苔代替青椒，效果更好

步骤 4

锅烧热，放入菜籽油，倒入配菜翻炒，炒出香味，倒入鸡胗（不要腌制的水）翻炒

步骤 5

加料酒，白醋，盐，生抽，老抽，蚝油，调制成你喜欢的咸淡口出锅

米饭杀手酸辣鸡杂的小贴士

鸡胗还是切得薄一点入味，焯水时间不能太久，不必完全变色，腌制的水一定不能要，没有泡椒，换成杭椒，蒜苔，小米辣也不错，非超好吃

菜谱创建时间：2020-11-17 12:28:56