冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭

作者： 黄小小姐320

总跟闺蜜说我做的腊味饭很好吃的啦，因为离的太远她一直没有机会品尝到，应她的要求写下这份豪华版的腊味饭食谱给她。妞，洗干净双手挽起袖子准备好材料，跟你亲爱哒我开动吧^_^材料大家也可以根据自家的喜好来搭配……

用料

• 糯米 200g
• 培根 2片
• 青豆 50g
• 海鲜酱油 1.5勺
• 咸鸭蛋 8个（配方量实际可以做15个左右）
• 广味腊肠 1根
• 干贝 20g
• 甜玉米 50g
• 老抽 1勺

冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的做法步骤

步骤 1

圆糯米淘洗干净后，用清水泡2个小时

步骤 2

准备好所有的材料，培根腊肠切成小丁，干贝洗干净后用清水泡一会儿

步骤 3

生咸鸭蛋洗去外面的泥，用剪刀头开一个小口，顺着小口把蛋清全部流出来，一定要尽量弄出蛋清，只保留蛋黄

步骤 4

全部蛋清取出后，把小口再用剪刀稍微开大一些

步骤 5

泡好的糯米沥干水开始调味，加入两勺海鲜酱油（这里用到海鲜酱油是因为这款酱油偏甜更美味）

步骤 6

加入一勺老抽，主要是用来上色

步骤 7

加入干贝拌匀

步骤 8

加入培根拌匀

步骤 9

加入腊肠丁

步骤 10

加入青豆拌匀，哈哈临时换个大盆才好拌匀

步骤 11

加入玉米粒拌匀

步骤 12

用小勺把糯米饭灌到蛋壳里，8.9分满就可以了，因为糯米蒸熟还会膨胀

步骤 13

依次全部灌好

步骤 14

用锡纸哑光面从上往下封住小口

步骤 15

放入蒸锅里隔水蒸1个小时

步骤 16

蛋壳里孵出的美味腊味饭，真是太好吃啦

步骤 17

超入味的腊味饭配上沙沙的咸蛋黄，生活简直太美好了^_^

步骤 18

这是直接装碗蒸的成了我的午餐，好吃的不要不要滴

冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭的小贴士

配方量可以灌满15个左右的咸鸭蛋，家里只有8个了其他的用碗盛着蒸也是不错的

菜谱创建时间：2020-11-17 10:57:14