零失败的山楂雪球

作者： 水怜忧

天气冷了，糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷，买着吃总是不放心山楂洗干净没，这些不纠结了，自己做，其实一点不难哟。

用料

• 山楂 1000克
• 冰糖 300克
• 纯净水 300克
• 醋 少许

零失败的山楂雪球的做法步骤

步骤 1

山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。

步骤 2

冰糖跟水1:1倒入不粘锅。

步骤 3

中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。

步骤 4

一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）

步骤 5

这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。

步骤 6

把山楂倒进去，一定要没有水！！!

步骤 7

快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。

步骤 8

很快的每个山楂就挂上雪喽。

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

零失败的山楂雪球的小贴士

全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！

菜谱创建时间：2020-11-17 09:08:32