简易泰式-黑线鳕鱼炒饭，加了青柠汁更美味

作者： 皮妈北美厨房

美国的黑线鳕鱼，三文鱼真的卖得很便宜 其实这款炒饭，如果用三文鱼的话味道更棒哦😊 点睛之笔，一定要在食用前挤几滴青柠汁😘 3人食

用料

• 鳕鱼/三文鱼 1块
• 青柠 1/3个
• 海盐/盐 20克
• 鱼露 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 隔夜饭 1大碗
• 鸡蛋 1个
• 洋葱碎 1/4个
• 菜心(我用的 leek) 2根
• 蒜末/蒜粉 1瓣

简易泰式-黑线鳕鱼炒饭，加了青柠汁更美味的做法步骤

步骤 1

鱼肉用厨房纸把水分吸干

步骤 2

然后撒上很多盐，把鱼腌起来

步骤 3

然后保鲜膜包起来放冰箱腌制2-3个小时

步骤 4

然后取平底锅，倒上橄榄油，待油温6成热时，放入腌好的预热，中火两面煎 可以撒上胡椒粉

步骤 5

即使煎烂了也没关系

步骤 6

煎成金黄就可以起锅

步骤 7

用锅内的余油继续炒洋葱碎，可以切点蒜碎在里面，我撒了一些蒜粉，如果锅内油少，可以加一些

步骤 8

待洋葱炒香渐渐变得透明后，下leek入锅翻炒，leek中文叫韭葱，味道像国内的蒜苗和葱结合体 如果你是用菜心，就等把蛋炒好了再放

步骤 9

现在打两个蛋进去，可以不用提前打散鸡蛋 懒人的福音，哈哈😄

步骤 10

逐渐炒到鸡蛋凝固，如果加菜心，这个时候可以下锅了

步骤 11

加入米饭进去，如果你加入米饭后感觉有点干或者粘锅，这个时候可以加点猪油进去/或者熟油，实在没有加少许水也可以，以免糊锅底，不粘锅可以不用考虑这一个问题

步骤 12

翻炒片刻，根据自己的喜欢加入鱼露进去继续翻炒

步骤 13

这个时候已经很香了

步骤 14

把煎好的鳕鱼切成小块

步骤 15

倒入炒好的米饭中

步骤 16

翻炒几下就可以起锅了哦，葱花可以根据自己的喜欢来加

步骤 17

记得挤柠檬汁哦😊

简易泰式-黑线鳕鱼炒饭，加了青柠汁更美味的小贴士

全程中火哦

菜谱创建时间：2020-11-17 02:47:47