🥥杨枝甘露，椰汁西米露（复刻满记甜品）

作者： snailing

炎炎夏日，从家中冰箱拿出一碗冰镇好的杨枝甘露，全家人分享，简直不要太幸福 操作简单，保证厨房小白也能快速学会

用料

• 芒果 1个500克
• 西米 40克
• 椰浆 100克
• 牛奶 200ml
• 炼乳 10克
• 西柚 少许

🥥杨枝甘露，椰汁西米露（复刻满记甜品）的做法步骤

步骤 1

提前准备所需食材 芒果1个约500克，西米40克，椰浆100克，牛奶200ml，炼乳10克，西柚少量

步骤 2

大火把水烧开，水开倒入40克西米，转小火盖盖煮15分钟，期间时不时搅拌，防止粘锅

步骤 3

煮到外面透明，中间还有一点点白芯的时候关火，盖盖焖30分钟，直到没有白芯完全透明

步骤 4

煮好的西米用冰水冲洗几遍备用

步骤 5

制作椰汁，将100克椰浆，200ml牛奶，10克炼乳混合均匀

步骤 6

把西米倒入椰汁中

步骤 7

芒果选用个头大、核小、比较甜的凯特芒果，切开划十字

步骤 8

分成2部分，形状好看的用于表面装饰，不好看的打泥

步骤 9

将一部分芒果块打成芒果泥

步骤 10

将芒果泥倒入杯子底部

步骤 11

再倒入椰汁西米

步骤 12

表面铺上芒果块和西柚就完成啦，有薄荷叶装饰会更好看

步骤 13

放冰箱冰镇过后口感更佳

🥥杨枝甘露，椰汁西米露（复刻满记甜品）的小贴士

1、芒果尽量选用大个核小口感甜的，比如凯特芒果 2、甜度可根据个人喜好增减 3、配方是3人份的 4、没有椰浆也可以用椰奶代替

菜谱创建时间：2020-11-16 23:33:42