🥥🥝🍓🍋椰浆水果西米月饼

作者： snailing

水果西米月饼绝对是月饼界的一股清流，饼皮Q弹，酸甜的水果和淡淡的椰香完美融合 想吃什么水果就往里加，还能补充维生素

用料

• 西米 100克
• 椰浆 100克
• 糖 20克
• 淀粉 60克
• 水果块 适量

🥥🥝🍓🍋椰浆水果西米月饼的做法步骤

步骤 1

提前准备好所需食材 西米100克，椰浆100克，淀粉60克，白砂糖20克，水果块适量

步骤 2

100克西米倒入20克白砂糖，100克椰浆，浸泡30分钟

步骤 3

浸泡吸水后的西米膨胀，用手可以轻易捏碎

步骤 4

倒入60克淀粉，翻拌均匀揉搓成团，可根据面团干湿程度添加椰浆或者是淀粉

步骤 5

盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 6

醒好的面团平均分成8份，每份35克

步骤 7

取一块面团捏成碗状，包入水果块，面团没有延展性，容易开裂，动作要轻

步骤 8

面团滚一圈淀粉防粘

步骤 9

压入模具，动作要轻柔，否则容易爆开

步骤 10

水开放入蒸锅，大火蒸30分钟

步骤 11

冷藏后口感更Q弹

步骤 12

可任意替换成自己喜欢的水果

🥥🥝🍓🍋椰浆水果西米月饼的小贴士

1、不同牌子西米吸水性不一样，太干加椰浆，太湿加淀粉 2、西米面团没有延展性，包水果的时候动作要轻

菜谱创建时间：2020-11-16 18:28:32