牛尾罗宋汤

作者： 清秋的美食厨房

酸酸甜甜的罗宋汤，配上酥软的牛尾，在寒冷的冬日里，喝上一碗绝对能治愈你的胃！

用料

• 牛尾 500克
• 番茄膏 适量
• 去皮西红柿罐头 1桶
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 西芹 4根
• 卷心菜 1/3棵
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量

牛尾罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛尾浸泡去除血水，然后用厨房纸吸干水分

步骤 2

锅内放几瓣蒜，倒适量油，小火煎牛尾，撒盐和黑胡椒调味，煎制两面成金黄色，拿出备用，这样煎出来的牛尾更香

步骤 3

煎牛尾的同时，准备其他食材。洋葱切碎，土豆，胡萝卜切块，西芹切段，卷心菜手撕成大片即可

步骤 4

这里没有用番茄，而用了一整罐的番茄罐头，汤汁会更浓稠

步骤 5

锅不用清洗，直接加入洋葱，胡萝卜，西芹翻炒，再加入番茄膏和番茄罐头，加入适量开水或高汤，大火烧开，放入煎好的牛尾，转入砂锅或高压锅，炖煮至牛尾软烂，最后15分钟，加入卷心菜和土豆，最后加入盐，糖，黑胡椒调味。

步骤 6

这是一碗让人幸福的汤！

牛尾罗宋汤的小贴士

1.没有番茄罐头可以换成去皮的新鲜番茄加番茄酱！ 2.新鲜的牛尾不用焯水，先煎一下，会激发牛尾的香味！ 3.可以搭配米饭或者法棍面包！

菜谱创建时间：2020-11-16 17:01:40