风琴培根土豆

作者： COUSS探味研究室

土豆真的是一个神奇的物种啊，不仅便宜、好吃，还百搭！ 土豆不管是最简单的做法还是混搭，它都有出色的表现，完全就是贫民出身的全能明星！可以接地气，更可以秒变华丽~ 今天我们就不炸薯条啦，改去西餐厅吃豪华大餐，用卡士CO525空气炸烤箱做一份风琴培根土豆，在文艺的名字里，品味土豆的高阶吃法。

用料

• #主料
• 长土豆 2个（每个重约400g）
• #辅料
• 培根 3片
• 黑胡椒碎 碎5g
• 色拉油 20g
• 盐 1g
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 葱花 适量

风琴培根土豆的做法步骤

步骤 1

准备好所用的材料，将长土豆洗干净（不用去皮）。

步骤 2

在土豆下面垫一双筷子，把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状（底部不要切断）。

步骤 3

切好的土豆磨上黑胡椒碎，并撒少量的盐。

步骤 4

将土豆用锡纸包裹好。

步骤 5

CO525空气炸烤箱，设置上下火230度，土豆放入中层烤网，烘烤约30分钟。

步骤 6

将烤好的土豆取出，此时土豆约9成熟。

步骤 7

烤盘垫油纸，放入预烤好的切片土豆，在表面及每个侧面先刷一层油。

步骤 8

在每层土豆片间放一片切块的培根。

步骤 9

土豆表面扫一层油，再磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和葱花。

步骤 10

CO525空气炸烤箱，设置上下火200度，土豆放入中层，烘烤约15分钟即可。

步骤 11

烘烤中

步骤 12

今日出炉

风琴培根土豆的小贴士

1、土豆切片时底部可以削个平面，底部两侧垫一双筷子，有利于切片时不断（注意底部不要连接太多，否则烤不熟），每片切至厚约0.3-0.5cm间，土豆更快烤熟且不容易断。 2、土豆第一次烤制时用锡纸包住是为了均匀受热，不至于表皮烤焦了里面还是生的，第二次夹入培根后烤制就不用包锡纸了，土豆片烤得略干些更好吃。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能、土豆大小及喜欢的焦嫩程序适当调整。

菜谱创建时间：2020-11-16 16:29:36