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【0462】白切鸡葱油蘸料  <302小厨房>的做法

【0462】白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>

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作者: 302小厨房
302小厨房
方法很简单,味道很惊艳

用料

【0462】白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜去皮后先拍扁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后用刀背剁成姜蓉,这样能更好的释放姜的香气,最后再用刀刃剁两下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是剁好的姜蓉,比直接切的味道要更好(看到露出的姜丝就说明对了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入盐搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱绿切碎(分两步使用) 红葱头切碎、葱根保留、葱白切段备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个小锅,加入植物油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油不热的时候就加入葱白段、葱根和红葱碎保持小火慢慢煎出香油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至变成金黄色即可过滤

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把热油立即淋入姜末中快速混合

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入1/2的葱绿利用热油激发葱绿的香气

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后等油不热之后再加入最后一部分的葱绿混合均匀即可~~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很简单呢!用来做葱油鸡的蘸料特别棒!

【0462】白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>的小贴士

1,葱绿要分两部分放,香气更有层次且葱绿的色泽也更能体现; 2,也可以根据自己的口味加入香油、生抽、白糖调出自己的独家秘方~~

菜谱创建时间:2020-11-16 14:41:52
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