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零失败的椰汁千层马蹄糕，做法简单，步骤详细！
用料
零失败的椰汁千层马蹄糕，做法简单，步骤详细！的做法步骤
首先准备材料： 洲星马蹄粉250g（一盒） 金牌高达椰浆200ml 伊利纯牛奶100ml 黄片糖2块(大概200g) 白糖（100g）
接下来就是做法了，最关键在于调制白浆和黄浆，先将洲星马蹄粉分成两份，一份150g，一份100g。
一、黄浆分三步 1️⃣300g清水加入150g马蹄粉搅拌均匀，这里注意要用网筛过滤未溶解的马蹄粉，做好黄浆的生浆 2️⃣350g清水和2块黄片糖放入锅中，煮至完全融化后关火，加入2勺步骤1中做好的生浆，一边倒一边快速搅拌，搅拌至糊状（类似芝麻糊那种），做好黄浆的熟浆 3️⃣将锅中糊状熟浆倒入步骤1做好的生浆中，快速搅拌均匀，得到黄浆
二、白浆的做法同 1️⃣100g马蹄粉加入200ml椰浆，100ml纯牛奶，直接搅拌均匀，用网筛过滤，做成生白浆 2️⃣250g清水和100g白糖放入锅中，煮至完全融化后关火，加入2勺步骤1中做好的生浆，一边倒一边快速搅拌，搅拌至糊状，做好白浆的熟浆 3️⃣将锅中糊状熟浆倒入步骤1做好的生浆中，快速搅拌均匀，最后得到白浆
三、两种粉浆都准备好了，接下来就是蒸糕 1️⃣锅中倒入足够的水加热至沸腾 2️⃣在玻璃盒中先倒入黄浆2勺，盖上锅盖蒸3分钟左右，确定第一层黄浆凝固后，接着继续倒入白浆2勺，同样蒸3分钟左右，重复步骤，到了最后一层的时候，可以蒸多几分钟。
️每次勺浆的时间要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀，另外为了美观，最好最底下和最上面的那层都用黄浆。
四、切糕 ❗️❗️❗️切记，一定要等完全冷却以后再切❗️ 切的时候刀可以沾一点水防粘，要一刀切，然后切成自己想要的形状
最后，Q弹的椰汁千层马蹄糕就完成啦，其实也没有很复杂，注意用量调好浆就可以啦，大家可以动手试试哟🙈
零失败的椰汁千层马蹄糕，做法简单，步骤详细！的小贴士
1. 吃不完常温可以放2-3天，冷藏1周，冷冻1个月（吃之前蒸软）。 2. 洲星马蹄粉是采用100%水马蹄制作的纯马蹄粉，没有任何添加剂，用来制作马蹄糕可以保持原有很好的清香味。木薯粉或其它粉做就不是马蹄糕了不要参照这个配方。 3. 生熟浆的部分要注意细节做好，不然容易失败翻车！ 4.蒸的时间是参考，看你具体倒的厚度和火力调整，中间没有白芯不会流动的状态就是蒸好了，可以用竹签插进去试试没有生的糊带出来就是熟了。 5. 蒸的时候不要让盖子上的蒸馏水滴到马蹄糕上影响凝固美观。
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