素馅东北锅烙

作者： jennyguo2002

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 3个
• 白菜粉条木耳 白菜占比2/5，粉条木耳鸡蛋各占1/5
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酵母 适量

素馅东北锅烙的做法步骤

步骤 1

首先准备馅料：白菜切好放少量盐，过十分钟后将水分挤出。木耳和粉条分别泡发好切碎。鸡蛋炒熟后切小块。葱姜适量切碎。

步骤 2

馅料调味：馅料中加盐、耗油、食用油适量（注意不要加酱油），拌匀。

步骤 3

和面时加酵母，根据室温醒发。按包饺子的方法包好（普通水饺两倍大小）。 另外用10克左右面粉加水调制一小碗稀面糊备用。

步骤 4

煎锅内刷油放入锅烙，煎制一两分钟时加入浇入稀面糊，面糊差不多烘干时再加入一次。总共煎8至10分钟，锅烙底部变成金黄即可出锅。

步骤 5

可以享用又香又脆的素馅东北锅烙了～

菜谱创建时间：2020-11-15 22:55:03