豆沙造型小面包

作者： YoYooooo

造型一次做的比一次好看^_^成就感满满✌️⚠️⚠️配方配比请参照一次发酵的小餐包～⚠️⚠️请往前翻～

用料

• 高筋面粉 克
• 黄油 克
• 蛋液 克
• 酵母 克
• 牛奶 克
• 鸡蛋 个
• 豆沙馅 克
• 盐 克
• 酸奶 克

豆沙造型小面包的做法步骤

步骤 1

配比步骤参照之前的配方～取出面团分成小剂子65g一个面团，松弛15分钟～

步骤 2

如图包裹～

步骤 3

豆沙球25g一个～

步骤 4

擀牛舌状～

步骤 5

两头对折～

步骤 6

翻面用刀划出如图状～

步骤 7

继续对折～

步骤 8

就完工了。

步骤 9

放入模具～

步骤 10

放入烤箱发酵至两倍大完成后，⚠️烤箱里放杯热水，注意不要过度发酵～刷上蛋液 白芝麻 ，再次醒发15分钟～

步骤 11

预热烤箱～180度上下火15-20分钟～5-8分钟视上色情况，之后盖上锡纸继续烤至完成。

步骤 12

小可爱一个哦～

步骤 13

第二种面包造型～我叫它肉松毛毛虫～

步骤 14

卷～

步骤 15

继续卷～

步骤 16

收尾～

步骤 17

收口处用手捏紧～两端也需要收紧，此面朝下～

步骤 18

如图～

步骤 19

这款做了8个～

步骤 20

发酵完成后刷上蛋液（⚠️蛋液可刷可不刷，个人觉得不刷更美观），挤上沙拉～醒发15分钟，放进烤箱～

步骤 21

不刷蛋液的更美观呢🤣

步骤 22

第三种：豆沙面包基础款哈哈～

步骤 23

发酵至两倍大～

步骤 24

刷上蛋液和白芝麻～

步骤 25

烤箱180度15分钟～五分钟左右上色后一定要盖上锡纸⚠️

步骤 26

还有双蛋黄肉松豆沙馅餐包～其实是想吃蛋黄酥了，拿面包皮将就下呗～味道杠杠滴～

步骤 27

馅料满满～

步骤 28

来个视频 ～超级松软哦～

步骤 29

分装完成～✌️

菜谱创建时间：2020-11-15 21:55:57