蒸胡萝卜蛋糕

作者： 我的食谱分享

此萝卜糕的方子在用糖和用油量方面，比起传统西式的糕点都来得少。虽然如此，湿度和口感却不逊前者。本人尝试了几种不同的烹调方法后，发现蒸出来的口感更佳。欢迎大家试做！ Serves: 8 Servings 人数：八人份 Yield: 1200 grams 分量：1200公克 Difficulty: Easy 难度：简单 Prep Time: 30minutes 备料时间：三十分钟 Cook Time: 55minutes 烹调时间：五十五分钟 Total Time: 100minutes 共计时间：一百分钟

用料

• 胡萝卜丝 225公克
• 希腊酸奶 250公克
• 红糖 100公克
• 蛋 3颗
• 油 3汤匙
• 黄油 35公克
• 香子兰精 1.5茶匙
• #粉的混合
• 面包粉 380公克
• 肉桂粉 1汤匙
• 豆蔻粉 1/2 茶匙
• 小苏打 1/2 茶匙
• 泡打粉 1汤匙

蒸胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料 225g 胡萝卜丝 250g 希腊酸奶 100g 红糖 3 蛋 3 汤匙 油 35g 黄油 1.5 茶匙 香子兰精

步骤 2

粉的混合 380g 面包粉 1 汤匙 肉桂粉 1/2 茶匙 豆蔻粉 1/2 茶匙 小苏打 1 汤匙 泡打粉

步骤 3

将粉料混合。

步骤 4

在另一个大容器里将其余的用料混合均匀。

步骤 5

将两造轻轻混合成面糊，请勿过度搅拌。

步骤 6

模具抹上一层黄油后把面糊倒入。用的是一个直径八寸，可伸缩的防滑圆模具。平均将面糊铺平。

步骤 7

水滚后便放入蒸锅的蒸架上。

步骤 8

盖上盖，隔水蒸55分钟。

步骤 9

蒸好后关火，让其冷却15分钟。

步骤 10

脱模后切成八块便可。

蒸胡萝卜蛋糕的小贴士

待黄油软化后方可使用。 请确保蒸炉的水足够。若有需要请在半途加热水。

菜谱创建时间：2020-11-15 19:14:01