用APP打开
好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜的做法

好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜

1005人浏览 55人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
小鱼儿的厨房2018
那年父亲去世,带老妈回杭州大姨家,我突然水土不服了,胃一直难受,同学请吃饭,啥都没吃,就吃了这份酸爽开胃的家常菜,记忆深刻,每次做,都有回杭州的感觉……

用料

好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先说这道菜的灵魂—-笋干,我在某东买的这种扁尖,很嫩,推荐一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋干要撕开,每根剪成三段,大概这么长。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡水,这种用盐腌的笋干,必须多泡一下,如果着急,可以用热水,泡十几分钟,换一次水,一包笋干泡好了,吃不了这么多,沥干,用塑料袋分装,一袋放一次的用量,放冷冻室冷冻,下次要吃的时候拿出来,热水一泡就可以用了,非常方便

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄、丝瓜去皮,切滚刀块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里的干贝,洗净开水泡一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量油,烧热,先放番茄,炒出红油,就是茄红素哈!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入丝瓜,翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1碗半的开水,放入干贝个笋干

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖,开柜文火7分钟左右,丝瓜软了,尝咸淡,因为笋干有盐,所以出锅前尝咸淡,看看还要不要放盐。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸爽开胃的江南家常菜,笋干番茄烧丝瓜就做好了!

好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜的小贴士

1、笋干一定要泡,而且撕开,撕成长条再剪,泡的时候勤换水。溶液饱和了,盐分就出不来了。着急用热水,溶解度高,哈哈,属于物理知识! 2、一包笋干泡好了,吃不了这么多,沥干,用塑料袋分装,一袋放一次的用量,放冷冻室冷冻,下次要吃的时候拿出来,热水一泡就可以用了,非常方便! 3、番茄一定先放,炒出茄红素才有营养,也好看。

菜谱创建时间:2020-11-15 18:24:44
打开App收藏