意大利乱炖Slow Cooked Family Stew with Polenta

作者： 爱美食的羽妃

Scottiglia di cinghiale(stew of wild boar) 炖肉大杂烩 Two greedy Italians 纪录片S01E01扒下来的菜单，适合家庭聚餐，一炖一大锅

用料

• 洋葱 个
• 盐 克
• 黑胡椒 勺
• 橄榄油 勺
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 1根
• 红酒 1杯
• 各种肉 1斤

意大利乱炖Slow Cooked Family Stew with Polenta的做法步骤

步骤 1

所有的原材料

步骤 2

洗净切好

步骤 3

按顺序放入： 胡萝卜，芹菜，洋葱，橄榄油，胡椒籽，杜松子，兔肉，腊肠，猪肉肠，猪肉，猪排，【国内有啥放啥，我放的牛肉提前汆水】红葡萄酒着色，迷迭香，鼠尾草，月桂叶，纯番茄酱（不要很甜那种番茄沙司）， 肉豆蔻， 盖上盖子，小火慢炖， 盐和胡椒粉最后放。

步骤 4

玉米糊（Polenta） 3L水，玉米糊，100g黄油，250g塔雷吉欧（taleggio）奶酪，也可以用方天干酪（果仁味羊奶干酪fontina），刨100g帕玛森乳酪（Parmesan）所有东西都倒进水里，搅拌搅拌搅拌，5分钟就好了。

步骤 5

成品这样，玉米糊糊在边上，炖肉放中间。

菜谱创建时间：2020-11-15 17:57:05