羊排洗净,冷水下锅 加入生姜,料酒,两片白萝卜(去除膻味) 煮沸后羊肉捞出 白萝卜,生姜扔掉
准备好配料
配料爆香
加入油,羊排,白糖,料酒,酱油,老抽,翻炒均匀
倒入珐琅锅
加开水,没过羊肉
开锅四十分钟左右加入白萝卜,胡萝卜,加盐调味,再炖一小时,共炖两个小时羊肉才软嫩 为啥这么早加萝卜? 萝卜炖的久超级好吃的!吸收了汤汁的精华呢!
加点香菜,出锅!配上白米饭,必须光盘行动!