章鱼小面包（一次发酵）

作者： 兔兔公主爱蛋糕

用料

• 高筋面粉 180克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 18克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 水 80～90克
• 香肠 6根
• 好乐门蛋黄酱 适量
• 肉松 适量

章鱼小面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉中加入白砂糖，盐，酵母，鸡蛋液和适量的清水揉成面团，待可以拉出膜之后加入软化好的黄油揉成扩展阶段。

步骤 2

揉好的面团平分为六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 3

趁面团松弛的时间，可以先把香肠切好。（忽略我的手抖😂，大家注意安全）

步骤 4

取一个松弛好的面团先揉成细的长柱形。

步骤 5

然后擀成细长的薄片。面片儿的宽度为香肠的一半。

步骤 6

擀好的面片儿翻过来。把香肠放在面片儿上卷起来。（香肠有切口的一边留在外面）

步骤 7

卷的时候注意面片儿尾端压薄。收口朝下摆放在铺好油纸的烤盘里。

步骤 8

整型好的面团依次摆入铺好油纸的烤盘里。烤箱开发酵档，底下放一盘热水，发酵至1.5倍大，时间大约30-40分钟。

步骤 9

发酵好的面团取出，表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，漏出来的香肠部分刷一层薄薄的玉米油。放入预热好的烤箱里，185度，15分钟左右。烤至表面上色均匀即可。

步骤 10

烤好的面包取出，稍微放凉。准备好：好乐门蛋黄酱。

步骤 11

面包不烫手后，在表面均匀地涂上好乐门蛋黄酱。

步骤 12

然后均匀的裹上肉松。

步骤 13

在眼睛的位置在挤上一团好乐门蛋黄酱，然后把剪好的海苔碎放在上面做眼珠。

步骤 14

完成。

菜谱创建时间：2020-11-15 15:15:02