零失误万能咖喱菜虾蟹

作者： 大李讨厌CARROT

用这个配方可做多种咖喱菜

用料

• 生抽 1茶勺
• 白糖1 1茶勺
• 蒜 3瓣
• 盐若干 克
• 咖喱块 2块
• 鸡蛋 1个
• 葱 3根
• 姜末 半茶勺
• 洋葱 半个
• 辣椒（甜椒佳） 2个
• 梭子蟹 若干只
• 虾 若干只

零失误万能咖喱菜虾蟹的做法步骤

步骤 1

第一步骤：洋葱切末，姜切小块，葱切段（长一点），甜椒切块（本次没买甜椒哈哈）。

步骤 2

椰浆用前一定要摇匀，如果没有椰浆可以买个老椰子🥥取椰汁，刮椰肉然后破壁机打成汁，一样好用。椰浆用一半就好了，倒进小饭碗里，加入一小盐（开始少放点，后面根据汤汁味道再加比较稳妥），一茶勺白糖，一勺生抽。鸡蛋一个打匀。淀粉2茶勺加四勺水混合搅拌均匀。

步骤 3

处理蟹

步骤 4

处理虾，记得把虾头分开（熬虾油），去虾线。

步骤 5

熬虾油，熬制金黄，将虾头捞出。油留锅内。

步骤 6

两块咖喱入锅，炒化后加入洋葱，姜蒜，还可以加土豆、胡萝卜，西芹，根据喜好来。炒香出锅。

步骤 7

到这个步骤，万能咖喱酱就做好了，咖喱鱼蛋，牛腩都可以按这个办法做。只要把主料炒熟，后倒入蛋液等三十秒后，翻炒一下，把炒好的配料加入，再倒入椰浆煮开后，加入水淀粉，盖锅盖焖一会儿，再收汁。出锅前撒入葱段。就成了。

步骤 8

成品出锅

步骤 9

连吃了两天。解馋了。

菜谱创建时间：2020-11-15 13:44:19