水晶皮冻

作者： 夏天的团子

灌香肠剩的猪皮……

用料

• 猪皮 250克
• 姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 适量
• 水 1000ml
• 盐 适量

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

1.凉水加葱姜料酒煮猪皮，水开煮两三分钟捞出，去掉猪皮内层肉脂和表皮猪毛（菜刀刮），处理完清洗下，切细丝备用。 2.锅内烧开水加入葱姜料酒，倒入猪皮丝，煮两分钟。捞出 3.不锈钢盆加入1000毫升清水，倒入猪皮，加入姜片和大葱，隔水大火蒸1个半小时。 4.倒入玻璃容器内，加盐放凉，（琥珀色的皮冻就倒入一点点生抽）冰箱冷藏一小时即可。

菜谱创建时间：2020-11-15 13:07:41