琥珀核桃

作者： 穿山越岭去相爱

用料

• 核桃 500克
• 白芝麻 少量
• 冰糖 80克
• 麦芽糖 30克
• 油 少量克
• 水 100克

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

剥核桃，这是个费功夫的活。

步骤 2

锅内放水倒核桃，水开2分钟捞出。

步骤 3

捞出后摆开，晾凉。

步骤 4

锅内放100克水，冰糖，麦芽糖直接放水里，开中小火，尽量少动它。

步骤 5

我用的是黄冰糖，比较大块，所以中间我有翻动几次。

步骤 6

等到锅内的水变成小密泡泡就下核桃，注意不要把糖熬过了。这一步我忘记拍照了。捞出后核桃并不会粘在一起。锅内烧油，尽量小火，不要一次把核桃下锅里。等颜色加深一点就赶紧捞出。

步骤 7

撒芝麻。

步骤 8

捞出后也不会粘在一起。撒上芝麻。

步骤 9

成品。

步骤 10

晾凉后装瓶拧紧放冰箱保存。颜色其实没有图片这么深，超级好吃呢！

菜谱创建时间：2020-11-15 13:06:36