巴斯克抹茶蛋糕

作者： 678-4

最近迷恋上了巴斯克蛋糕，加上抹茶味道更特别，记录一下方子，方便以后做。

用料

• 奶油奶酪 350克
• 淡奶油 120克
• 全蛋 3个
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴

巴斯克抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个6寸活底模具，铺好油纸。

步骤 2

奶油奶酪切小块，加入细砂糖；

步骤 3

放锅中隔水加热，拌至滑顺；

步骤 4

分三次加入三个鸡蛋，每次拌匀后再加一个；

步骤 5

加入柠檬汁，拌匀；

步骤 6

另取一碗，加入抹茶粉10克；

步骤 7

分三次加入奶油，用茶筅搅匀；

步骤 8

抹茶液加入奶油奶酪液中拌匀；

步骤 9

筛入玉米淀粉；

步骤 10

拌匀过筛后，入模；

步骤 11

预热烤箱，上下火，230度，烤30分钟，如果不上色，最后5分钟取出放上层烤。

步骤 12

室温放凉后，放入冰箱冷藏4-5小时。

巴斯克抹茶蛋糕的小贴士

所有材料都是室温的；糖量已经比较少啦，勿减。

菜谱创建时间：2020-11-15 10:04:48