鲫鱼花胶木瓜汤

作者： 靓靓双鱼

今天回乡下摘了一个树上熟的靓木瓜，因为木瓜比较大，就打算煲一个鲫鱼木瓜美颜汤，在这个秋冬季节，皮肤都比较容易干燥，喝一个鲜甜的养颜汤就最适合了。

用料

• 鲫鱼 2条
• 木瓜 1个
• 花胶 4-5只
• 陈皮 1块
• 姜 3-4片
• 红枣 4-5颗
• 红萝卜 1根
• 茯苓 8-10粒
• 椰枣 2颗

鲫鱼花胶木瓜汤的做法步骤

步骤 1

1.洗煲的同时用清水浸一下花胶、陈皮、茯苓，因为我的花胶都是很薄的，所以就用清水浸一下洗干净就ok了。然后冷水放花胶、陈皮、茯苓、红枣（去核）、椰枣、两片姜一起煲。

步骤 2

2.另外起镬中小火煎香两条鲫鱼，赞入滚水，翻滚一分钟汤色就变奶白了（这里忘记了拍照😂） 然要熄火，用汤袋或汤篮装好两条鱼，防止鱼骨散落到汤里。 等汤煲的水滚十分钟后，放入红萝卜（这里又忘记拍照了，第一次学写菜谱，真是手忙脚乱不知道要拍这么多照片，红萝卜削皮后滚刀切件），再放入鲫鱼，调中小火煲。

步骤 3

木瓜削皮去干净囊和核，一定要去干净，否则会有苦涩味，然后切件，放入汤煲。

步骤 4

图中这个不锈钢汤篮刚好能装两条鲫鱼，放入木瓜待汤再滚起时，就要调小火慢慢煲一个小时了。 现在煲汤都比较注意的一点，就是煲肉类鱼类都控制在一小时内，所以花胶红萝卜都可以先煲，放鱼之后再计时就可以了。还有一个小秘笈，在最后的十分钟左右调中小火，这样煲出来的汤味道更浓郁，熄火前一分钟落盐调味。

步骤 5

一碗鲜甜美味又养颜的花胶木瓜汤出炉了。

鲫鱼花胶木瓜汤的小贴士

最近两个星期都煲这个汤水，搜了一下下厨房好似没有这个汤谱，就特意注册了个帐号分享出来，最主要这个汤简单得来又美味，至于具体的材料也不要太执着，随意就可以了，我说的鲫鱼两条，你可以买一条大的，也可以买三条小的，或者没有鲫鱼也可以买一条鲩鱼尾，木瓜也是一样的道理，我煲汤都是比较简单随意的。 记住一点，不放葱蒜，不放酒。 第一次写汤谱，请大家多多包涵啊！

菜谱创建时间：2020-11-15 03:15:27