100g面粉,加大约70ml水,揉成面团,醒20分钟左右
粉丝用开水烧开泡软捞出
准备调酱汁,水,生抽,老抽,陈醋,糖,盐,小米椒剁碎
起锅炒蒜末和肉末,加入适量酱汁,炒至变色加入粉丝,再次加入全部酱汁翻炒,炒一会转小火收汁
将面团分成四份,皮擀得稍微薄一点,可以做成大饺子的形状,这样煎出来边是脆脆的