香菇油菜馅

作者： 美善品yoki716

用料

• 干香菇 100克
• 油菜 500克
• 葱 两段
• 老抽 5克
• 橄榄油 15克
• 蚝油 5克
• 生抽 10克

香菇油菜馅的做法步骤

步骤 1

干香菇放入网锅加水至没过香菇 5分钟/50度/速度5清洗泡发

步骤 2

视香菇状态可适当增加3-5分钟直至完全泡发

步骤 3

主锅烧水放入油菜烫软后立刻捞出冲冷水

步骤 4

清空主锅后将泡发好的香菇放入 6秒速度6打碎如上图状态（依香菇大小可适当增减两秒钟） 打碎后的香菇盛出备用 将油菜放主锅3秒/速度5打碎后攥干水分

步骤 5

香菇碎➕油菜碎全部倒回主锅拌入所有调料10秒/速度2反转小勺搅拌均匀 香喷喷的纯素香菇油菜内馅就做好啦👏

香菇油菜馅的小贴士

香菇一定要泡发充分，不然会有硬心影响口感 油菜打碎后尽可能多的攥干水分

菜谱创建时间：2020-11-14 23:49:45