煎素馄饨吃出春卷味

作者： 梅花0801

馄饨的馅原来是上海老城隍庙著名春风松月素菜馆里素馒头的配方。我试着用在煎馄饨里。用少量油小火慢慢煎烤。把皮煎得脆脆的。想不到比春卷还好吃。

用料

• 一食材
• 香菇，冬笋，小青菜，自制面筋，烧卖皮。

煎素馄饨吃出春卷味的做法步骤

步骤 1

小青菜750克

步骤 2

冬笋3只。

步骤 3

自制油面筋15只

步骤 4

花菇(香菇也可以)10个。

步骤 5

烧卖皮一斤

步骤 6

调味品:盐，糖，味精，食用油和麻油。

步骤 7

把青菜入在沸水中过水后浸入冷水挤干。

步骤 8

把冬笋剥壳后在沸水汆一下。

步骤 9

把四种食材均切碎。

步骤 10

调味:加入盐，糖，味精和食用油，麻油，拌均匀。

步骤 11

用以上的馅包成大馄饨。

步骤 12

锅内加入少量的油，用小火慢慢把馄饨煎烤成两面金黄，脆脆外皮，内馅鲜香，吃起完全是春卷的味道。

步骤 13

馄饨内馅保持了材料的原色原味。

菜谱创建时间：2020-11-14 22:32:59