虾仁炒黄瓜

作者： 乐食尚

这是一道健康美容菜，其中的虾仁蛋白质和氨基酸的含量高、镁元素含量丰富。富含磷和钙元素，而且特有虾青素，能抗衰老有美容护肤的作用。 黄瓜呢又具有排毒，缓解便秘的功效，还有预防糖尿病、降脂、稳压的作用 黑木耳能软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃这道菜，健康又营养。

用料

• 虾仁 100克
• 黄瓜 200克
• 淀粉 10克
• 料酒 5克
• 白胡椒粉 1克
• 姜 3片
• 盐 适量
• 美极鲜辣汁 5克
• 鲜酱油 10克
• 水发黑木耳 5朵
• 玉米油 适量
• 蛋清 15克

虾仁炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

今天用的是冷冻虾仁，首先将虾仁提前解冻洗干净沥水，然后放入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清搅拌上劲，再放入少许的淀粉搅拌均匀，再加少许的油拌匀后冷藏两小时以上。

步骤 2

将黑木耳提前泡发根部除掉，洗干净，开水里面焯一下，沥水，再将黄瓜洗干净去皮切片备用。

步骤 3

锅热后放稍微多一点的油，放入姜片，将浆好的虾仁快速翻炒泛白后取出备用。

步骤 4

锅内留少许底油，倒入黄瓜，木耳，大火煸炒几下。

步骤 5

倒入虾仁，少许的鲜酱油煸炒几下，喷入少许的水，大火烧开，稍微焖煮片刻。

步骤 6

汤汁差不多收干时倒入一点灵魂调料美极鲜辣汁翻炒几下。

步骤 7

出锅装盘，享用。

菜谱创建时间：2020-11-14 20:54:22