凉拌银耳腐竹

作者： 沐Mu妈

银耳营养丰富，含有多种氨基酸，蛋白质，还有多种维生素，尤其是维生素D‼️钙的吸收需要维生素D～秋冬季节多吃银耳很不错哦！ 因为自制苹果醋里加了老冰糖，所以这道凉拌菜，没有额外再加白糖了。 传统手工制作的腐竹，浓浓的豆香，吸饱了汤汁，超级好吃！！！

用料

• 银耳 三分之一朵
• 腐竹 2根
• 辣酱油 半勺
• 香醋 半勺
• 自制苹果醋 半勺
• 辣椒 适量
• 蒜头 适量
• 香菜 适量
• 辣椒面 1勺
• 芝麻油 适量

凉拌银耳腐竹的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，辣酱油➕香醋➕自制苹果醋先调匀。

步骤 2

腐竹，银耳冷水泡发半小时左右，切成小块。

步骤 3

锅里倒入清水，沸腾后放入银耳跟腐竹煮3分钟后捞起备用。

步骤 4

锅里倒入适量油，稍微加热后立即关火，把辣椒面，蒜头先倒入锅里，银耳，腐竹，香菜跟酱油醋也倒进去搅拌均匀。装盘即可！

凉拌银耳腐竹的小贴士

如何将银耳切开？用刀🔪从银耳上端用力按下去，即可轻松分开（温馨提示：不要用砍的哦，以免受伤）

菜谱创建时间：2020-11-14 16:15:07