孜然葡萄干羊肉焖面

作者： 大头酱

做了手抓饭后又来做“手抓面”啦哈哈哈，超级好吃！！！！一定要试试啊！！！

用料

• 洋葱 四分之一个
• 大蒜 一瓣
• 胡萝卜 小的半根
• 羊肉片 100克
• 葡萄干 一小把
• 孜然粉 一勺
• 生抽 两勺
• 西红柿 一个
• 盐 适量
• 荞麦挂面 50克

孜然葡萄干羊肉焖面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，蒜瓣儿切片，西红柿切块，胡萝卜切丝备用。热锅加油加洋葱蒜炒香。

步骤 2

然后加西红柿，等西红柿有点软后加胡萝卜丝，加孜然粉，加生抽，一起翻炒，再加适量水，几乎没过锅里的菜那种

步骤 3

水开了加羊肉片

步骤 4

羊肉片变色后加荞麦挂面，等面条有点软后，搅拌一下，让面条更多地接触到汤汁，如果觉得汤汁少了可以加点水，但切记少量少量加，不要加多了，这时加点盐最后调味，调到适合自己的咸淡程度。然后盖上盖子焖吧。

步骤 5

要关注锅里的情况，大概一到两分钟，后打开盖子再搅拌一下面条，让面条尽量平铺，多接触汤汁，别让面条粘在锅底了，倒入葡萄干，继续盖上盖子焖。ps焖的时候要小火。

步骤 6

中途多打开盖子翻动面条防止糊底，记得又盖上。 等到面条快软了（自己尝一根，煮到自己喜欢的软硬程度就ok），打开盖子大火收汁，这个时候记得用筷子夹起面条搅拌防止糊底噢。 然后就起锅开吃吧！

步骤 7

真的超级好吃的！再配一碟小青菜🥬，巴适噢～

菜谱创建时间：2020-11-14 13:13:55