蟹粉小笼包

作者： 想吃冯总的小蛋糕

无汤汁版（没功夫做皮冻），用料都是看着加，没计算份量，肥肠佛系hhhh

用料

• 螃蟹 4只
• 猪肉 1盒半
• 料酒 适量
• 葱姜水 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 1斤
• 酵母粉 5克
• 水 适量
• 猪油 1铲

蟹粉小笼包的做法步骤

步骤 1

1⃣️解剖螃蟹；2⃣️从冰箱里掏出麻麻之前炼制的猪油，挖一铲子在锅里化开；3⃣️倒入切的细细的葱姜蒜后，把剔出来的蟹肉蟹黄倒进去翻炒；4⃣️倒入适量料酒、姜葱水、花椒粉、胡椒粉，继续翻炒，择机关火。

步骤 2

把炒好的蟹酱倒进肉酱里搅拌，择机加入葱姜水、蚝油、盐，搅呀搅（顺时针或者逆时针只能选一个方向哦）。

步骤 3

做好馅就可以先包一点小馄饨了，【面粉团还在发酵中，抱歉忘记拍制作图了……反正天下包子的皮都是差不多做法吧～】，左边是我包的mini版大馄饨，右边是我妈包的正宗小馄饨……包完冻起来可以放很久。

步骤 4

包包子的过程也没拍，满手面粉太难了……包完就送进蒸箱，设定面食选项，时间默认（忘了多少时间了……）

步骤 5

欧克！

蟹粉小笼包的小贴士

这菜谱好像编的有点不靠谱，大家就看一乐呵吧hhhhhhh（尴尬而不失礼貌的微笑…）

菜谱创建时间：2020-11-14 10:58:00