猴头菇炖鸡

作者： mango琪

用料

• 猴头菇 2个
• 姜 3片
• 盐 适量
• 鸡 1500克
• 葱 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒八角 适量个

猴头菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水，泡发猴头菇，至少2小时，我家一般是晚上泡，第二天早上吃。泡发后，去掉跟（一定去干净，不然会苦），用清水洗净至水干净

步骤 2

攥干水分，撕成小块备用

步骤 3

鸡肉冷水下锅焯水，加入料酒，生姜去腥，水开后洗净备用

步骤 4

锅里放入油，花椒，八角，葱和姜，放入鸡肉炒干水分，接着放入料酒，再炒一会，最后放老抽生抽

步骤 5

步骤 6

加入开水和盐，以及猴头菇。水开后转中火炖煮30分钟

步骤 7

出锅。开饭啦

猴头菇炖鸡的小贴士

猴头菇的跟一定要去干净，不然会苦的

菜谱创建时间：2020-11-14 10:52:39