酱汁牛腩

作者： 袁小莎

我喜欢用砂锅，放电磁炉上中火半小时，牛腩就松软入味。工作日可以上班前放电饭煲，预订好时间，下班就有得吃。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 桂皮 1小块
• 姜片 5片
• 柱侯酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺

酱汁牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，姜两片，料酒两瓶盖

步骤 2

煮出浮沫，捞出浮沫再煮5分钟

步骤 3

捞出来多洗几次，洗干净浮沫

步骤 4

热油炒香料和剩下的姜片

步骤 5

下牛肉炒一下，加一勺料酒去腥

步骤 6

加入柱侯酱，生抽，老抽，炒至上色出香味

步骤 7

加入开水，重新煮开后，就可以加入砂锅或电饭煲了，因为想留点汁第二天早上浇面条，特意多放了点水。

步骤 8

我用砂锅煮了半小时，肉能用筷子轻松插穿，加入土豆和胡萝卜。

步骤 9

这是煮了十来分钟的，土豆胡萝卜能轻松插穿了。

步骤 10

简单又美味的酱汁牛腩，汤汁留在砂锅明早浇面条。不太喜欢吃块状胡萝卜的宝宝也超喜欢这个胡萝卜。

步骤 11

再简单炒几个菜，一个小时就能搞定一家人的一餐。

菜谱创建时间：2020-11-14 08:59:42