秘制黄瓜

作者： 沧海一粟_xcyp

前几天和儿子一起去吃面，儿子点了一个小菜，秘制黄瓜，上来了之后就几片这样的黄瓜，要8块钱。回来了之后自己琢磨着做了一下，儿子还挺爱吃，记录下来，免得以后想吃的时候想不起来咋做的。

用料

• 黄瓜 两根
• 白糖 大瓷勺一勺
• 白醋 大瓷勺一勺
• 生抽 大瓷勺半勺
• 大蒜片 适量
• 姜片 适量
• 美人椒 适量
• 盐 适量
• 纯净水 适量

秘制黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切厚片，用适量的精盐拌匀，静置两个小时。

步骤 2

用清水把杀过水的黄瓜片冲洗几次，挤去多余的水分。

步骤 3

把黄瓜片，蒜片，姜片，美人椒段放在一个容器里面。

步骤 4

把白糖，白醋，生抽倒在一个容器里面，加入适量纯净水或者凉白开搅拌均匀之后倒在装有黄瓜片的容器里面，冰镇之后再吃。

秘制黄瓜的小贴士

这个配方也适用于白萝卜片。一个白萝卜切成夹刀片，用炒勺量取白醋两勺，白糖两勺，生抽一勺。总之就是2：2：1的比例，上面说的黄瓜也是根据黄瓜的多少适当调整的。

菜谱创建时间：2020-11-14 07:56:30