冬日暖心番茄炖牛腩

作者： 苏慕佳

喜欢吃牛肉，喜欢吃番茄，番茄牛腩简直是绝配！！！做这道菜要有耐心和时间，其实一点都不难，跟着我的脚步一起来做这道冬日暖心番茄牛腩汤。做美食最开心的事就是看到自己做的菜被吃光光。啦啦啦！！！是开心的一天～

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 八角 2个
• 姜 4片
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 冰糖 10克
• 香叶 3片
• 胡萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜 2瓣

冬日暖心番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

来一个番茄牛腩原材料大结合，用的是恒都的牛腩，肉质鲜嫩。

步骤 2

番茄大变身，三个番茄变成两碗，一碗切成小块小块的，方便炒出汁水，另一碗切的大块用于炖牛腩。

步骤 3

胡萝卜切成滚刀形状，胡萝卜富含丰富的维生素，增添了番茄牛腩汤的营养价值。

步骤 4

先把牛腩用冷水浸泡半小时，去除血水。加入料酒和姜片冷水下锅，大火煮开。

步骤 5

捞出牛腩，撇去泡沫，撇去姜片，倒在碗里备用。（待会炖牛腩的时候用，用这个水牛肉味更浓）

步骤 6

油开之后关火，待冷却至五六分，加入几颗冰糖使其慢慢融化。倒入牛腩翻炒上色，再倒入蒜瓣、八角、桂皮、香叶、姜片翻炒两分钟。

步骤 7

倒入切的比较小的一碗的番茄，炒出汁，加入少许糖和番茄酱。加入适量水没过食材些许，大火烧开转小火，炖40分钟，再加入胡萝卜，过20分钟再加入番茄和土豆，小火炖20分钟就起锅啦！

步骤 8

当当当，美味又暖心的番茄炖牛腩就好啦！泡饭吃超级好吃，一口气吃三碗那种。来呀，约饭😋

菜谱创建时间：2020-11-13 18:17:45