腌拌黄瓜

作者： 清风_be6q

用料

• 黄瓜 12斤
• 腌制盐 粥勺1勺(满的)
• 辣椒油 2汤勺
• 海天酱油 3料勺
• 芝麻 1料勺
• 香油 1料勺
• 白糖 2料勺
• 米醋 1汤勺
• 味精 半料勺

腌拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜用刷子刷洗干净。

步骤 2

一根黄瓜切4条，然后切厚片，细的切2条再切厚片。

步骤 3

把盐撒在黄瓜上翻拌均匀，腌制4个小时。(其间翻2次)

步骤 4

装在网兜里，拧紧口朝下上边放上笼屉，把桶里装上水压在上面，8个小时后把水倒掉，再拧紧压8个小时。

步骤 5

把压好挤净水的黄瓜留出一盘的量，加入酱油、白糖、香油、芝麻、米醋、味精、辣椒油，剩下的分别装在袋里放入冰箱冷冻里，想吃时现拌。

步骤 6

翻拌均匀即可。

腌拌黄瓜的小贴士

拌时口重的可以加点盐。

菜谱创建时间：2020-11-13 17:28:19