自制沙拉酱

作者： 逍遥烘焙

自已做的沙拉酱，没有任何添加剂，原生态的，美味健康！水果沙拉，蔬菜沙拉都需要它！

用料

• 蛋黄 1个
• 玉米油 200克
• 白砂糖 25克
• 柠檬汁 10克

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

食材全部准备好。

步骤 2

我切开一个柠檬，把汁剂到一个碗中。

步骤 3

糖和蛋黄先倒入厨师机，用打蛋器也可以，这个听说还没有电动打蛋器来的快。全程开到最快速打发！！

步骤 4

先让糖和蛋黄完全融入在一起。

步骤 5

玉米油一次一勺舀进去，完全吸收了再放下一勺。

步骤 6

当看到比较稠时，加入一点柠檬汁，马上就变稀了，然后又加油，稠了又加柠檬汁，直到把油全部加完。

步骤 7

一直打发，状态由黄开始变白。

步骤 8

打发完毕，比开始白了很多，非常细腻。

步骤 9

我尝了一下，柠檬汁被我放多了，有一小点酸，但是味道很好，比卖的那些好！

步骤 10

装好后，冰箱冷藏备用！

步骤 11

是不是很简单。

步骤 12

舀起一勺，会慢慢的往下流，你的口水流出来了吗？

自制沙拉酱的小贴士

注意，油是一勺一勺的慢慢加的。我用厨师机一共打发了近18分钟。油被全部吸收了，吃不出油味来，不要看到油多就害怕。卖的那些你只是看不到，不知道有些啥更害怕的！！

菜谱创建时间：2020-11-13 16:32:20