美极鲜味汁～涝汁小海鲜

作者： 狐狸和熊

中秋过后，海鲜肥美，正是吃海鲜的好季节，选了几样爱吃的海虾，八抓鱼，蛤蜊来做一道简单快手的凉菜！ 海鲜本身就自带鲜味，自制调味汁让鲜美度更上一层楼，底味来自于美极鲜味汁，精选小麦酿造，香气独特，鲜味饱满，鲜中回甜，层次丰富，来做这道涝汁小海鲜在合适不过了！

用料

• 海虾 400克
• 八抓鱼 2条
• 蛤蜊 250克
• 生姜 4-5片
• 料酒 适量
• 调料汁
• 美极鲜味汁 60毫升
• 香醋 20毫升
• 辣椒油 10毫升
• 脱皮白芝麻 适量
• 大蒜 2瓣
• 香葱 一根
• 香菜 一颗
• 柠檬 1个
• 洋葱 1/3个

美极鲜味汁～涝汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛤蜊提前用加了盐的清水泡半天！

步骤 2

把蒜弄成蒜末，姜切姜片，洋葱切丝，我家正好剩下两个小洋葱了，用着刚刚好！

步骤 3

准备收拾八抓鱼！

步骤 4

这个是八抓鱼的牙齿，需要取出，不能吃！

步骤 5

八抓鱼的皮去掉，切成小块！

步骤 6

做一锅开水，放入姜片，倒入料酒，煮熟后捞出！

步骤 7

八抓鱼焯水！

步骤 8

蛤蜊焯水放在一边！

步骤 9

准备调汁！

步骤 10

香醋里倒入辣椒油！

步骤 11

准备美极鲜味汁！

步骤 12

倒入雀巢美极鲜味汁！

步骤 13

倒入白芝麻，香菜，香葱，洋葱和柠檬片！

步骤 14

搅拌均匀！

步骤 15

倒入炒熟的海鲜里！

步骤 16

搅拌均匀后浸泡半个小时，让海鲜充分吸收调料汁的味道，使其入味！

步骤 17

最后摆盘，撒上小葱花和柠檬片装饰一下就可以上桌了！

美极鲜味汁～涝汁小海鲜的小贴士

熊熊碎碎念：海鲜要买新鲜的，可以根据自己的口味喜好进行替换，调料汁的酱油很重要，请择优选择，需要让其浸泡半个小时让其入味，还可以在海鲜汤汁中加入一些适量的小米辣椒圈，我不吃辣，所以就没有放！

菜谱创建时间：2020-11-13 00:00:59