鸡腿去骨,刀背使劲按摩,切块!
腌制:盐、胡椒粉、料酒、老抽,右手抓匀!当然,左手也可以的哈!再加一勺淀粉抓均匀!腌制十分钟!
杭椒小米辣切小段!起锅烧油,花椒爆香后捞出,下蒜瓣炒香后下入腌制后的鸡腿,翻炒一分钟加入生抽、料酒,下姜蒜和青红辣椒断,翻炒均匀➕蚝油、些许老抽。大火炒到你喜欢就捞起来吧!