【营养美味】红烧鱼片

作者： 健小晶

鱼富含蛋白质，且脂肪含量低，是爱好健康人士餐桌常备菜。 中式红烧鱼片，不仅保留了鱼本身的鲜美，更是发扬了中国菜的博大精深。 简单美味的红烧鱼片，快来给家人、朋友做一道一起享用吧。

用料

• 龙利鱼/巴沙鱼/银鳕鱼/你能想到的任何鱼 1～2条
• 姜 5～6片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3～5瓣
• 料酒 1勺
• 盐 2克

【营养美味】红烧鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切块，用盐、料酒腌制半小时。

步骤 2

热锅冷油，中火，下鱼片、生姜，慢煎至两面金黄。

步骤 3

注意：一定要两面都煎至金黄，中间记得翻面。

步骤 4

加蒜末、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

步骤 5

加水半没过食材，盖盖儿闷煮。

步骤 6

约20分钟后大火收汁，装盘。 满口香味，完美空盘～

【营养美味】红烧鱼片的小贴士

1、鱼一定要煎透，中小火慢慢煎； 2、喜欢浓稠汤汁的，收汁阶段可以加一点淀粉调水勾芡，最后一定会汤都不带剩的。

菜谱创建时间：2020-11-12 22:14:43