香菇油菜盖浇饭（附微波炉叮冷冻杂粮饭的小技巧）

作者： 关于菜小菜

小区团购群买的香菇油菜，素炒也不错，记录一顿简单的晚餐而已，十分钟搞定！正好搭配提前蒸好冷冻的杂粮饭。

用料

• 油菜 4棵
• 香菇 5朵
• 葱花 够爆锅的量
• 油 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 粗粮饭 1块（详见之前的菜谱）

香菇油菜盖浇饭（附微波炉叮冷冻杂粮饭的小技巧）的做法步骤

步骤 1

香菇和油菜提前在煮开的水中焯2到3分钟，放凉水过凉一旁备用，顺便控一下水。（焯油菜的时候放一点盐让它保持翠绿，我是先焯的油菜后焯的香菇）

步骤 2

锅里放一点油，油热放葱花爆香。

步骤 3

放一点味极鲜酱油。

步骤 4

放入香菇翻炒1分钟。

步骤 5

放入油菜，放入蚝油，拌匀。

步骤 6

盖盖子焖上两分钟。

步骤 7

出锅。没错，我没放盐，也挺好吃。如果口重炒的时候可以适量加一点盐。

步骤 8

提前蒸好的粗粮饭，拿出一块。

步骤 9

建议把米饭放盘子里用个碗扣起来（更好的锁住水份），趁炒菜的时候放微波炉解冻3分钟，再热饭2分钟。（如果你已经提前拿出来放室温解冻了，就可以省略掉微波炉解冻的步骤了）

步骤 10

这样叮出来的米饭和刚蒸的口感一样，很宣软。

步骤 11

可以把香菇油菜浇上面吃，就是盖浇饭了😄

菜谱创建时间：2020-11-12 20:23:37