玉米粉黑芝麻糖饼，半烫面法，凉了也不会硬

作者： 豬仔_hdcm

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米粉 10
• 盐 0.5克
• 水或牛奶 80克
• 馅料
• 熟面粉
• 白糖
• 黑芝麻

玉米粉黑芝麻糖饼，半烫面法，凉了也不会硬的做法步骤

步骤 1

水不要一次＋完，按自己面粉的吸水量慢慢添加，可以先预留20克左右，边揉边＋ 面粉＋盐搅拌均匀分两半，一半开水烫面，一半冷水和面 25克冷水＋面粉一大半，搅拌均匀 玉米粉这半用45克开水烫面

步骤 2

揉到3光（盆光，面光，手光）

步骤 3

和到软硬适中，手指按下去不会粘手，盖保鲜膜醒面半小时以上，可以晚上和放冰箱早上起来直接做当早餐

步骤 4

擀大薄饼，包馅料

步骤 5

准备来煎了

步骤 6

热锅刷油，下饼

步骤 7

鼓起来，鼓起来了

步骤 8

看谁鼓得更高

步骤 9

做了6个，实在太少了

步骤 10

装盘吃起来

步骤 11

糖里＋面粉为了煎时糖不会融化流出来，吃时也不会烫到嘴，＋黑芝麻为了更香，也能能减少糖量，不会太甜

步骤 12

超级薄，黑芝麻超级香，凉了也不会硬

菜谱创建时间：2020-11-12 18:47:04