在家也能做出餐厅里的味道~上汤娃娃菜

作者： 小辉哥的菜

喜欢上汤娃娃菜的赶紧也和小辉哥大厨一起学起来吧

用料

• 咸蛋黄 1个
• 咸肉 1片
• 皮蛋 1个
• 蒜子 2瓣
• 娃娃菜 2颗
• 小葱 1根
• 油 50g
• 三花淡奶 80g

在家也能做出餐厅里的味道~上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

先把咸蛋黄切瓣，咸肉片切丝，皮蛋切成瓣，蒜子切片，小葱切段，娃娃菜切瓣备用。

步骤 2

把水烧开后加一勺盐少许豆油，把娃娃菜放进去煮两分钟，熟后捞出装盘备用。

步骤 3

调制上汤，锅中加菜油50g烧制熟后先下入蒜片，葱段爆香后，依次下入咸肉，咸蛋黄，皮蛋（皮蛋需煸炒一下）加200克水烧开后加入盐。小半勺，味精一勺，鸡精一勺，糖一勺 大火在煮2分钟，倒入80g的三花淡奶煮开即可。

步骤 4

把调制好的上汤加入娃娃菜中就大功告成了。

菜谱创建时间：2020-11-12 16:01:49