猪大肠炖百叶

作者： 游游L

用料

• 肥肠 一根
• 糖 适量
• 花椒 七八粒
• 姜 2-3片切粗丝
• 干辣椒 看辣度适量
• 八角 1个
• 盐 一点点
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 蒜 4瓣
• 白酒 适量

猪大肠炖百叶的做法步骤

步骤 1

我买的是半成品的大肠，切小段备用，大蒜切碎备用

步骤 2

起油锅（正常炒菜油量），油热后，把蒜、花椒、八角、干辣椒下锅炒到大蒜微变色，然后下大肠段煸炒，然后加白酒（大概一汤匙），再翻炒，然后加糖（根据口味，我加的比较多）、生抽、鸡精、盐（口味轻的不用加）、耗油（大概一汤匙），开水

步骤 3

多炖会，然后加百叶，继续炖（百叶不容易炖碎，多炖会入味），汤不够的话可以加开水

步骤 4

最后收汤出锅

猪大肠炖百叶的小贴士

买大肠一定要选好，有的没处理好会很臭

菜谱创建时间：2020-11-12 14:47:57