梦龙雪糕

作者： 何妈学美食

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 150克
• 糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 巧克力 200克
• 椰子油（可用黄油代替） 40克
• 榛子 20克

梦龙雪糕的做法步骤

步骤 1

主锅加入100克牛奶，150克淡奶油，30克白砂糖（或者零卡糖），10克玉米淀粉，设置 4分钟/100度/速度2.5 加热

步骤 2

加热后温度下降到60度（电子屏有显示），再加入50克巧克力，设置 30秒/速度2 融化巧克力

步骤 3

融化后，倒入模具，盖上盖子或者保鲜膜冷冻3小时凝固住

步骤 4

150克巧克力，40克椰子油（或者黄油）放入主锅 设置 4分钟/50度/速度2 融化巧克力

步骤 5

融化后加入20克榛子碎，设置 10秒/反转速度2

步骤 6

倒入杯子中备用

步骤 7

巧克力降温35度以下后（可用手感觉温度），冻好的雪糕取出来，就可以裹脆皮啦

步骤 8

在杯子里，全部裹上就可以了

步骤 9

裹好后密封袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取

菜谱创建时间：2020-11-12 13:36:01