太妃红茶戚风

作者： SUMMER-L

使用雀巢鹰唛醇香太妃味炼奶制作甜蜜的戚风蛋糕，从煮茶开始，一直弥漫着浓浓奶茶香味～～ 此配方为两个6寸戚风的量

用料

• 红茶包 4包
• 牛奶 80克
• 雀巢浓情太妃味炼奶 40克
• 玉米油 46克
• 鸡蛋 5个（60g/个）
• 盐 1.5克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 5滴

太妃红茶戚风的做法步骤

步骤 1

茶包打开，将茶末倒入奶锅，我用的养生壶，如果搅拌盆能直接放在火上加热的，建议直接用打蛋盆，可以少刷一个锅😄

步骤 2

茶末、牛奶、太妃炼奶煮开，焖15分钟左右

步骤 3

倒入搅拌盆，分两次加入玉米油搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉充分搅拌

步骤 5

蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入到面糊中

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

细砂糖分三次加入蛋白，打发至中性泡状态

步骤 8

蛋白分三次加入到面粉糊中翻拌，不要用力朝一个方向搅拌，成Z型或上下翻拌

步骤 9

倒入戚风膜具，烤箱预热140度，烤50分钟

步骤 10

取出后振出热气，倒扣晾凉，冷却后脱模

步骤 11

享用吧～

菜谱创建时间：2020-11-12 07:30:10