鸡胸肉按之前的方法切好、腌好。然后不放油,热锅放肉,中火煎炒。
鸡肉都煎到变色变硬。会出很多汁水的,到后面慢慢就少了。
汤汁烧到还有30%的时候放花菜,这样就不用再放水闷了。用中小火慢慢炒,多翻动,吃起来有干锅花菜的错觉。
因为想少吃点米饭,所以放了挺多肉的。这里给的所有调料、材料都可以按个人口味增减。