自制苹果酱

作者： 逍遥烘焙

自已做的苹果酱才是真正的原汁原味！好的食谱要记得收藏，欢迎关注我，和我一起做美食！

用料

• 苹果 10个
• 柠檬 1个
• 冰糖 100克

自制苹果酱的做法步骤

步骤 1

家里吃不完的苹果削皮后，切成小块。

步骤 2

装到锅里面，参半锅水，不用盖住苹果，最后水都要全部熬干的。

步骤 3

大火煮15分钟。

步骤 4

放入适量的冰糖继续中火煮20分钟，至苹果完全软化。同时加入柠檬汁了。柠檬汁没拍照片，不好意思。加多少糖自已把握，做苹果酱最好是有点酸味的绿苹果，果子味更好！

步骤 5

苹果🍎软化后可以直接放入破壁机打碎，也可以一直在火上慢慢的熬，用铁铲等工具掏碎它。

步骤 6

继续在火上熬，开成小火，不停的搅拌，不要糊了粘锅了。

步骤 7

把水分几乎全部熬干是最好的，保存的时间也长一些，我熬的不够干，再熬干一些会看到有深色的糖色。

步骤 8

这就是原汁原味的苹果酱！成本很高的，20个苹果熬出来就1小瓶。

步骤 9

装好后，要尽快吃完，熬的不稠，三天内吃完，熬的稠一些放冰箱冷藏，应该可以多放些日子的。味道是不是很好。

自制苹果酱的小贴士

熬到最后水分快干完时，开小火不停的搅拌，小心糊了粘锅了。

菜谱创建时间：2020-11-11 23:24:07