爽口下饭的自制腌盐菜

作者： bluevino萧萧

在老家和爸爸妈妈学的，简单好做，特别好吃下饭，随便配配一碗水泡饭就下去了。

用料

• 大白菜之类都可以 随意
• 盐，生抽，醋 适量
• 蒜末姜末干辣椒 适量

爽口下饭的自制腌盐菜的做法步骤

步骤 1

大白菜买来放了几天，可以用最外面有点儿放蔫儿的部分，以前做过更喜欢菜梗的爽脆，所以菜梗偏多。不用洗，直接加盐，然后烧一壶开水浇上。盖上盖子放3天左右

步骤 2

3天后，看菜已经变色了拿出来，用水冲洗然后拧干水分

步骤 3

切丁，越小越好

步骤 4

锅里油热加姜末蒜末和干辣椒爆香

步骤 5

加入切好的盐菜，翻炒。加入少许盐，生抽还有一点醋调味即可

步骤 6

非常下饭！

步骤 7

这是以前用那种特别绿的大白菜做的，诸如此类的菜都可以哈

菜谱创建时间：2020-11-11 21:54:09