番茄肥牛汤

作者： 薛定谔饿不饿

酸酸的番茄🍅与薄脆爽口肥牛的碰撞。🌈

用料

• 肥牛 克
• 西红柿 个
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 番茄酱 勺
• 糖
• 白醋可有可无
• 猪肉小丸子
• 胡椒粉

番茄肥牛汤的做法步骤

步骤 1

番茄🍅底部十字切，放入翻滚的热水里给它泡个温泉♨️，然后几分钟后如图那样脱皮就捞出来帮它脱衣服，脱掉光滑的外衣后露出红嫩的果肉。（有个脸皮挺厚的，不是很好剥。）

步骤 2

阳光☀️下切好后的番茄🍅（它🉑️真诱人～）

步骤 3

蒜头🧄切末，生姜切片，葱切成葱花（就是小段～）

步骤 4

肥小牛🐂焯水捞出备用～

步骤 5

这些是准备好后的样子，我喜欢一到汤放很多材料（可以自己放点猪肉丸）

步骤 6

这是来自一个路边小菜摊的老奶奶👵自己种的青菜🥬，番茄🍅也是（那啥？不放化肥和农药的菜叫什么？无机还是有机？）我很喜欢买路边老奶奶们卖的菜，喜欢看她们亲切又和蔼的笑容～我是想让她们早早收摊回家，天冷了～

步骤 7

跑题了，回归正题！ 锅里放点房东家里自己榨的花生油，然后下蒜末爆香后下番茄🍅，翻炒2分钟左右加点番茄酱再翻炒一下，然后加水。放番茄酱是为了让这汤的番茄味道更浓郁～（也可以不放的）

步骤 8

汤滚之后放入焯好的肥阿牛和姜片（个人口味加了点猪肉小丸子，哦，对了，青菜忘记放了，不过也没事，青菜还是别放的好，怕把味道都吸走）然后按个人口味适量加入盐🧂，白糖一点点🤏，味精，生抽，胡椒粉搅拌。然后在盖上盖子煮一会。👌

步骤 9

好啦！这是成品！出锅后撒上葱花，一碗热腾腾酸咸可口的酸汤，番茄肥牛汤就大功告成了！（我吃了两碗饭～）撑～隔～

菜谱创建时间：2020-11-11 17:46:47